週末仕込みで平日の食卓を温かく 家族が喜ぶ簡単準備レシピ
忙しい平日の夕食準備を楽にするために
仕事や子育てと毎日向き合っていると、あっという間に夕方になり、そこから夕食の準備をするのは大変なことです。今日の献立は何にしようか、買い物はどうしようか、調理にどれくらい時間がかかるだろうか。考えるだけで疲れてしまう日もあるのではないでしょうか。
それでも、家族みんなで食卓を囲み、温かい食事を共有する時間は、一日の疲れを癒やし、明日への活力となる大切なひとときです。そんな温かい時間を忙しい平日にも無理なく実現するために、週末の時間を少し活用するアイデアを取り入れてみませんか。
週末にまとめて食材の下ごしらえをしたり、作り置きをしたりすることで、平日の調理時間を大幅に短縮できます。そして何より、献立を考える負担が減り、心にゆとりが生まれることが大きなメリットです。今回は、週末の仕込みが平日の温かい食卓に繋がる具体的なレシピ例と、効率的な準備のヒントをご紹介いたします。
週末に仕込んでおきたい温かい家族ごはんのアイデア
温かいメイン料理の素を準備
週末にまとめてお肉やお魚に下味をつけて冷凍したり、煮込み料理のベースを作っておいたりすると、平日は解凍して加熱するだけでメイン料理が完成します。
- 鶏肉のトマト煮込み用下味冷凍: 鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎ、にんじん、セロリなどを刻んでおく。これらをフリーザーバッグに入れ、トマト缶（カット）、コンソメ顆粒、塩、こしょう、おろしにんにく、オリーブオイルと共によく揉み込み、空気を抜いて冷凍します。平日は鍋に移して煮込むだけで、野菜もたっぷり摂れる温かいトマト煮込みが完成します。パスタのソースとしても活用できます。
- 豚肉の生姜焼き用下味: 豚薄切り肉に、すりおろし生姜、醤油、みりん、酒を合わせた調味料を揉み込み、数食分に分けて冷凍します。平日はフライパンで焼くだけ。ご飯が進む定番の温かいおかずです。
温かい副菜やスープの作り置き
冷蔵庫にあると安心なのが、すぐに食卓に出せる温かい副菜や、体を温めるスープです。週末にまとめて作っておくと、平日の食事に手軽にプラスできます。
- 根菜の煮物: 大根、にんじん、里芋などの根菜を多めに切って下茹でし、醤油、みりん、砂糖などで甘辛く煮ます。一度にたくさん作っておけば、温め直すだけでほっとする温かい副菜になります。鶏肉や油揚げを加えても美味しいです。
- 具沢山ミネストローネ: 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、豆類など、お好みの野菜をたっぷり使って煮込んだミネストローネは、栄養満点で体を温めてくれます。冷蔵庫で数日保存でき、朝食や軽食にも便利です。週末にまとめて作って、小分けにして冷凍することも可能です。
献立の土台となる下ごしらえ
特定の料理として完成させるのではなく、複数の料理に展開できる下ごしらえも、平日の負担を減らすのに役立ちます。
- 野菜のカット・下茹で: 玉ねぎのみじん切り、にんじんや大根の乱切り、きのこの石づきを取る、ほうれん草やブロッコリーの下茹でなど、使う頻度の高い野菜をまとめて処理しておきます。カレーやシチュー、炒め物、スープなど、様々な温かい料理にすぐに使えます。
- きのこのソテー: 数種類のきのこをオリーブオイルで炒めて塩、こしょうでシンプルに味付けしておきます。パスタやオムレツの具、温かいサラダのトッピングなど、幅広く使えます。
週末の仕込みを効率的に行うヒント
- 献立を決めてから買い物に行く: 週末にどの料理を作るか、平日にそれをどう使うかをある程度計画しておくと、必要な食材を無駄なく購入できます。
- 同時進行で作業する: 煮込み料理を煮込んでいる間に野菜を切る、オーブンを使っている間に別のものを準備するなど、複数の作業を同時進行すると効率的です。
- 保存容器を準備する: 作り置きや下ごしらえしたものを保存する容器を事前に準備しておくとスムーズです。冷凍する場合は、フリーザーバッグをうまく活用しましょう。
まとめ
週末に少し時間をかけて準備をしておくことは、平日の忙しい日々を乗り切るための大きな助けとなります。温かい作り置きや下ごしらえがあれば、疲れて帰宅した日でも、手軽に栄養バランスの整った温かい食事を家族に提供することができます。
週末の準備時間そのものも、家族で協力したり、好きな音楽を聴きながら行ったりと、楽しい時間に変えることも可能です。この週末のひと手間が、平日の食卓に温かい笑顔とゆとりをもたらし、より豊かなヒュッゲな時間を作る一助となれば幸いです。