週末作り置きで平日の朝が楽になる 温かいお弁当おかずレシピ
忙しい平日の朝にゆとりを 温かいお弁当の魔法
平日の朝は、家族がそれぞれの準備で慌ただしい時間です。特に小さなお子さんがいるご家庭では、自分の準備に加えて、家族の朝食やお弁当作り、見送りなど、時間に追われることも少なくないでしょう。そんな忙しい日々の中で、少しでも朝の負担を減らし、心にゆとりを持つためのアイデアの一つが、週末の作り置きです。
そして、作り置きしたおかずを温かいままお弁当に持っていくことは、お昼休みにほっと一息つける、体と心を温める時間につながります。冷たいお弁当も美味しいですが、温かいおかずがあると、食事がさらに豊かに感じられます。今回は、週末にまとめて作っておけて、平日の朝のお弁当準備を楽にし、温かいままで楽しめるおかずのアイデアをご紹介します。
週末に作りたい 温かいお弁当向けおかずアイデア
お弁当向けの作り置きおかずは、日持ちすること、冷凍保存できること、そして温め直した際に美味しくいただけるものが理想です。いくつかおすすめのアイデアとポイントをご紹介します。
鶏肉と根菜の甘酢あんかけ
鶏肉とたっぷりの根菜（れんこん、にんじん、ごぼうなど）を炒め、甘酢あんで絡める一品です。根菜は火が通りにくいため、少し小さめに切るか、あらかじめ軽く下茹でしておくと良いでしょう。甘酢あんは子供も好きな味付けで、ご飯が進みます。
- 作り置き・保存のポイント: 冷蔵で3〜4日、冷凍で2〜3週間保存可能です。冷凍する際は、小分けにしてから粗熱を取り、保存容器やフリーザーバッグに入れてください。
- お弁当での楽しみ方: 自然解凍して温め直すか、電子レンジで加熱してからお弁当箱に詰めます。あんがかかっているので、汁気が他の区画に移らないように注意が必要です。
ほうれん草と卵のふんわり炒め
栄養価の高いほうれん草と卵を使った、彩りも良いおかずです。ベーコンやきのこなどを加えても美味しくなります。味付けはシンプルに塩こしょうや醤油で、お弁当に入れやすいように少ししっかり目に調味します。
- 作り置き・保存のポイント: 冷蔵で2〜3日、冷凍で2週間ほど保存可能です。冷凍する場合は、使いやすい量に分けてラップで包み、フリーザーバッグに入れます。
- お弁当での楽しみ方: 自然解凍後、必要であれば電子レンジで軽く温めます。ほうれん草の水分が出やすいので、調理の際にしっかり水分を飛ばすか、片栗粉などで軽くとろみをつけると良いでしょう。
きのこのガーリックバター醤油ソテー
数種類のきのこ（しめじ、エリンギ、まいたけなど）をガーリックバター醤油でソテーします。きのこの旨味が凝縮され、冷めても美味しく、温め直すとさらに香りが引き立ちます。
- 作り置き・保存のポイント: 冷蔵で3〜4日、冷凍で2〜3週間保存可能です。冷凍する際は、粗熱を取ってから小分けにして冷凍します。
- お弁当での楽しみ方: 自然解凍でも美味しくいただけますが、温め直すとガーリックバターの香りが食欲をそそります。副菜としても、パスタの具材としても活用できます。
鶏ひき肉と豆腐のふわふわつくね
鶏ひき肉に豆腐を混ぜ込むことで、柔らかくふわふわの食感に仕上がります。玉ねぎや人参などみじん切りの野菜を加えれば、栄養価もアップします。照り焼きのタレや甘辛いタレで味付けするのがおすすめです。
- 作り置き・保存のポイント: 冷蔵で2〜3日、冷凍で3週間ほど保存可能です。焼いてから完全に冷まし、一つずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍します。
- お弁当での楽しみ方: 冷凍のままお弁当に入れれば、食べる頃には自然解凍されています。温かいまま楽しむ場合は、電子レンジでしっかりと加熱します。
作り置き活用のヒントと温かいお弁当の準備
週末に作り置きしたおかずは、粗熱をしっかり取ってから冷蔵または冷凍保存することが重要です。こうすることで傷みを防ぎ、美味しく保存できます。
平日の朝は、冷蔵庫から作り置きおかずを取り出し、必要に応じて電子レンジで温めるだけでお弁当に詰められます。冷凍したものは、前夜に冷蔵庫に移して自然解凍するか、朝電子レンジの解凍機能を使うと良いでしょう。
お弁当を温かいまま持っていきたい場合は、保温性の高いお弁当箱を活用するのがおすすめです。おかずを詰める前に、容器を熱湯で温めておくと、さらに保温効果が高まります。また、汁気の少ないおかずを選ぶことも、美味しさを保つ上で大切です。
温かいお弁当がくれる小さな幸せ
週末に少し時間をかけて作り置きをしておけば、忙しい平日の朝に慌てることなく、家族のためにお弁当を準備できます。そして、お昼にお弁当箱を開けた時に、温かいおかずから立ち上る湯気に触れると、心まで温まるような、小さな幸せを感じられるはずです。
大変な日々に、少しでも心地よい時間を届けたい。そんな想いを込めて、週末の作り置きとお弁当作りを取り入れてみてはいかがでしょうか。温かい食事が、日々の活力につながることを願っています。