あたたかいヒュッゲごはん

冷え知らず！体を温める食材で温かい食卓を

体を温める食材で、心地よい温かさを食卓に

慌ただしい毎日の中で、知らず知らずのうちに体が冷えてしまっていることはありませんか。体が冷えると、心まで冷え切ってしまうように感じられる時もあるかもしれません。そんな時こそ、温かい食事は私たちの心と体に優しく寄り添ってくれます。

「あたたかいヒュッゲごはん」では、忙しい日々の中でも手軽に取り入れられる、体をぽかぽかにしてくれる温かいレシピやアイデアをご紹介しています。今回は、食卓から体を温める「温活」を始めるためのヒントとして、特に体を温める働きを持つと言われる食材に注目してみましょう。これらの食材を上手に活用することで、家族みんなで心地よい温かさを感じられる食卓を作ることができます。

体を温める働きが期待できる食材

私たちの体を温めるメカニズムには様々なものがありますが、食べ物の中には、血行を促進したり、体を芯から温めたりする働きが期待できるものがいくつかあります。積極的に取り入れたい代表的な食材をご紹介します。

• 生姜: 古くから体を温める食材として知られています。辛味成分であるジンゲロールやショウガオールが血行を促進し、体をぽかぽかにすると言われています。加熱することでショウガオールが増え、より体を温める効果が高まります。
• ねぎ・玉ねぎ: 特有の香りの成分である硫化アリルが血行を促進する働きを持ちます。特にねぎの白い部分に多く含まれます。
• 根菜類（ごぼう、にんじん、れんこん、大根など）: 地中で育つ根菜は、体を温める「陽性」の食材とされています。食物繊維も豊富で、体を内側から整えるサポートもしてくれます。
• きのこ類: 種類によっては体を温める性質を持つとされています。また、免疫力を高めるサポートも期待できます。
• 唐辛子: 辛味成分のカプサイシンが、食べた後に体温を上昇させ、発汗を促すことで知られています。少量でも効果が期待できますが、刺激が強いので調整が必要です。
• 発酵食品（味噌、醤油、漬物など）: 発酵の過程で生まれる成分が腸内環境を整え、体の代謝をサポートすることで、巡りを良くし体を温めることに繋がると考えられています。

これらの食材を日々の献立に意識的に取り入れることで、体を内側から温めるサポートになります。

体を温める食材を使った簡単レシピアイデア

忙しい日でも手軽に作れて、体をぽかぽかにしてくれるレシピアイデアをいくつかご紹介します。特別な材料は必要なく、いつもの食材に少し加えるだけで効果が期待できます。

アイデア1：たっぷり生姜と根菜の温かみそ汁

普段のおみそ汁に、すりおろした生姜や薄切りにした生姜をたっぷり加えます。具材には、体を温める根菜（大根、にんじん、ごぼう、里芋など）をたっぷり使いましょう。きのこや油揚げを加えるとさらに旨味と栄養が増します。

• 作り方:

  1. 鍋にだし汁を沸かし、お好みの根菜、きのこなどを加えて柔らかくなるまで煮ます。
  2. 具材が煮えたら火を弱め、味噌を溶き入れます。
  3. すりおろした生姜を加えて、軽く温めたら火を止めます。
  4. 器に注ぎ、お好みで刻みねぎを散らします。

• ポイント: 生姜は加熱することでより体を温める効果が高まります。煮込みすぎず、味噌と一緒に加えるのがおすすめです。

アイデア2：鶏肉とねぎの生姜あんかけ

鶏肉と体を温めるねぎ、生姜を使った、ご飯にかけても美味しいあんかけ料理です。とろみをつけることで、料理が冷めにくくなる効果も期待できます。

• 作り方:

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、片栗粉（分量外）をまぶします。ねぎは斜め薄切りにします。生姜はみじん切りまたはすりおろしにします。
  2. フライパンにごま油（分量外）を熱し、鶏肉を炒めます。
  3. 鶏肉の色が変わったら、ねぎ、生姜を加えてさらに炒め合わせます。
  4. 醤油、みりん、酒、少量の砂糖（全て分量外）などを合わせた調味料を加え、全体に絡めます。
  5. 水溶き片栗粉（分量外）を加えてとろみをつけます。

• ポイント: 鶏肉の代わりに豚肉やきのこを使っても美味しく作れます。野菜は冷蔵庫にあるものを加えてアレンジ可能です。

アイデア3：ぽかぽか薬味たっぷりうどん

手軽なうどんに、体を温める薬味をたっぷりのせていただきます。冷凍うどんを使えば、さらに時短になります。

• 作り方:

  1. 鍋にうどんつゆ（市販または手作り）を温めます。お好みで鶏肉やきのこを加えて煮ます。
  2. 別の鍋でうどんを袋の表示通りに茹でます。
  3. 茹でたうどんを器に入れ、温めたつゆを注ぎます。
  4. おろし生姜、刻みねぎ、七味唐辛子など、お好みの薬味をたっぷりとのせます。

• ポイント: 食べる直前に生姜やねぎを加えることで、風味と温める効果をより感じられます。温泉卵やわかめを加えると栄養バランスも良くなります。

温かい食卓を囲むための工夫

食事の内容だけでなく、食卓を囲む時間そのものも温かい気持ちにさせてくれます。

• 温かい飲み物から始める: 食事の前に温かいお茶やスープを一杯飲むだけでも、体が温まり、リラックスできます。生姜湯やホットレモンなど、体を温める効果のある飲み物もおすすめです。
• 器にもこだわる: 厚手の陶器のお碗などは、汁物やスープが冷めにくく、最後まで温かくいただけます。見た目にも温かみのある器を使うと、より心地よい雰囲気が生まれます。
• ゆっくりと味わう: 忙しい中でも、食事の時間は少しだけ立ち止まり、家族との会話を楽しみながらゆっくりと味わいましょう。

まとめ

体を温める食材を意識して取り入れた温かい食事は、私たちの体だけでなく、心も温かく満たしてくれます。今回ご紹介したレシピやアイデアは、どれも忙しい日でも取り入れやすいものばかりです。

毎日の食卓に「温活」の視点をプラスして、家族みんなで心地よい温かさを分かち合う時間を作ってみませんか。体の内側からぽかぽかになることで、きっと心にもゆとりが生まれ、忙しい日々を乗り切る力になるはずです。