忙しい日の救世主！カット野菜で叶える温かい家族ごはん
忙しい日こそ頼りたい、カット野菜の力
日々の食事の準備は、特に小さなお子様がいるご家庭では大きな負担になりがちです。仕事や家事、育児に追われる中で、家族みんなが喜ぶ、栄養バランスの取れた温かいごはんを用意するのは大変なことと感じる方もいらっしゃるかもしれません。
そんな忙しい日々の強い味方となるのが、市販のカット野菜です。すでに洗ってカットされているため、包丁を使う手間が省け、調理時間を大幅に短縮できます。今回は、カット野菜を上手に活用して、手軽に作れる温かい家族ごはんのアイデアをご紹介します。
カット野菜活用のポイント
カット野菜を選ぶ際は、新鮮で色鮮やかなものを選びましょう。購入後は冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早く使い切ることが大切です。種類も豊富で、炒め物用ミックス、鍋物用ミックス、サラダ用など様々な用途に合わせたものが販売されています。これらのカット野菜を使い分けることで、より手軽に様々な料理に挑戦できます。
カット野菜で手軽に作る温かい家族ごはんレシピ
ここでは、カット野菜を使った温かい家族ごはんのレシピをいくつかご紹介します。
レシピ1：鶏肉と彩り野菜のクリーム煮
炒め物用や煮込み用カット野菜ミックスを活用します。鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。鍋にバターを熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎや人参などを含む炒め物用カット野菜を加えて炒めます。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、全体に絡ませます。牛乳または豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがついたらブロッコリーやきのこなどのボイル用カット野菜を加えます。蓋をして弱火で数分煮込み、塩、こしょう、コンソメで味を調えれば完成です。
カット野菜を使えば、複数の野菜をカットする手間なく彩り豊かなクリーム煮が作れます。お子様も食べやすい優しい味わいで、体を芯から温めてくれます。
レシピ2：豚バラとたっぷりきのこの蒸し
鍋物用カット野菜（白菜、ねぎ、きのこミックスなど）を使います。大きめのフライパンまたは鍋に、白菜のカット野菜を敷き詰め、その上に豚バラ薄切り肉、きのこミックスのカット野菜を交互に重ねていきます。酒または白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で蒸します。豚肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成です。ポン酢やごまだれなど、お好みのたれでいただきます。
切って重ねて蒸すだけの簡単調理ですが、野菜ときのこの旨みが豚バラに移り、奥深い味わいになります。ヘルシーながらも満足感があり、体を温めるのにぴったりの一品です。
レシピ3：ふんわり卵とニラともやしの味噌汁
汁物用のニラともやしカット野菜、またはそれぞれのカット野菜を使います。鍋にだし汁を沸かし、ニラともやしのカット野菜を加えます。さっと火が通ったら味噌を溶き入れます。火を止める直前に、溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら完成です。豆腐や油揚げなどを加えても美味しくいただけます。
切る手間がほとんどないため、忙しい日の朝ごはんやもう一品汁物が欲しい時に活躍します。ニラともやしは体を温める効果も期待でき、手軽に栄養補給できます。
カット野菜を上手に取り入れて、温かい食卓を
ご紹介したレシピはあくまで一例です。カット野菜の種類や組み合わせを変えることで、様々な温かい料理に応用できます。例えば、ひき肉とカット野菜を炒めてあんかけを作り、ご飯にかければ手軽なあんかけ丼に。冷凍うどんと鍋物用カット野菜を使えば、あっという間に温かい鍋焼きうどん風も楽しめます。
カット野菜を味方につけることで、忙しい日でも料理の負担を減らしつつ、家族のために栄養バランスの取れた温かいごはんを用意することができます。ぜひ、日々の献立作りにカット野菜を取り入れてみてください。温かい食卓は、家族みんなの心も体も温めてくれるはずです。